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おうちカレーをもっと美味しく

 

凄い日差し!気温は低くても夏が来た!って感じです。

 

途端にカレーが食べたくなりました。

オススメはスパイスカレー。

外出自粛要請も続くし、手間暇かけて作ってみては?

断然おいしいですよ!

 

暑くなってきましたね〜!!自分はこの季節にわざと暑い環境で作業し体を夏向きに変えています。

そうしておかないと夏バテしやすいような気がするのです。

そして、暑くなったらカレーに尽きる!去年の夏は毎日カレーだったような?? by 店主

 

 

https://denkyu.ocnk.net/product/5092

 

初めての方はまずスパイスを揃えるところからですね。とりあえずコリアンダー、ターメリック、クミン、カイエンペッパーがあればOK

でも何度か作るうちに、いろいろ入れたくなるもんなんです(^^

 

こちらは新入荷の木製スパイスラック。小瓶12本とスパイス名の入ったラベルも付属しています。

扉付きなところがカッコイイですね!

 

ケースが薄型なのでちゃんと固定しないと地震などで倒れるかもしれませんね。

裏に壁掛け用金具が付いていますので壁掛けが正しそうです。 by 店主

 

 

https://denkyu.ocnk.net/product/2125

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ドライカレーならフライパンや中華鍋で作れますね。

 

左はアメリカ・コーニング製ガラスの浅鍋。取り外しできる専用ハンドル付きです。

作ってそのままテーブルへ出せるかわいさ♡ チューリップ柄です。

真ん中に置いて、パンや野菜につけながら食べても美味しいですね。

 

右はTAIYOステンタイト中華鍋。熱伝導性がよく油のなじみが良いそうですよ。

 

コーニングは実は空焚きOKです。つまりフライパンとしても使えます。当然煮物もOK。

先に炒めものをしそのまま煮るなんて事もできますよ。

スチールの中華鍋もオススメします!ちょっと育てなくてはいけませんが。

テフロンより焦げ付きますが自分はその焦げが美味しくて好きですね。 by 店主

 

 

https://denkyu.ocnk.net/product/2991

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とろっとしたカレーなら圧力鍋やスロークッカーがいいですね。

右はドイツ・シリット製の圧力鍋。一般的な圧力鍋は金属製ですが、こちらの圧力鍋はホーロー製。味が変わらず、美味しくできます。

見た目も素敵ですね☆

 

左はマルビシのスローポット、電気鍋です。レンガのような模様がかわいいですね。

極弱火で何時間もかけて熱を入れるので、素材のうまみを引き出してくれます。

我が家でも別メーカーのスロークッカーを使っていますが、寝る前にセットしたら朝できている・・・美味しい匂いで朝目覚めるのはいいものですよ♪

 

スロークッカー恐るべし・・・とても美味しく出来ます。

物理的に長時間煮るのはやはり良いですねぇ。まあ、調理するものによりますが。

シリットの圧力鍋は理論上最高に美味しく調理出来る筈ですが自分は使ったことがありません(笑)

なにしろ重たいのです。コレに具材が入ったら・・・でも使ってみたい!! by 店主 

 

 

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出来上がったカレーをどんなお皿に盛りますか?

 

カジュアルなイメージのストーンウェアならこちら。

サンゴーの深皿、カントリーソングシリーズです。グリーンが効いていますね。ドライカレーにもよく合いますよ。

 

カレーに合う皿って意外に難しいのです。 by 店主

 

 

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柄物ならこちら。ミカサのカレー皿たちです。

ミカサは1970年代、輸出用食器を主に作っていたようで、カレー・シチュー皿の種類が豊富です。

同じデザインでも製造国が違うとニュアンスがどことなく違ったりして、それも味わいのひとつです。

 

北米を主にした輸出用ゆえデザインテイストがちょいと個性的ですね。 by 店主

 

 

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キラッとしたお皿もあります☆

左は上と同じミカサ製。アンティークレースという名前のデザインです。インドの高級ホテルで出てきそう♪旅行先で食べる気分を味わえるかも。

 

右はノリタケのシルバークイーンというデザインシリーズ。1970年代によく出回ったシリーズのようで、和洋問わずたくさんのアイテムがあります。

コレクターにはたまらないですね!集め甲斐がありますよ〜

 

美しいですが電子レンジでの仕様は駄目ですよ。 by 店主

 

 

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スプーンにもこだわりたいもの。

左から、ラッキーウッド、ノリタケ、マーシャンです。

 

クオリティを求めるならラッキーウッドがオススメ。18-10ステンレスです。

形はノリタケと似ていますね。すくう部分は真ん丸です。

 

ノリタケは柄の部分にデザインが入っていて滑りにくいのが特長です。18-8ステンレスです。

 

マーシャンは全体が波打つようなデザインです。柄も長めで持ちやすいですよ。18-8ステンレスです。

 

スプーンは意外とこだわらない方が多いみたいですが、良いスプーンはやはり良いですよ。

口当たり、口に入る量、手に伝わる感触などかなり味覚イメージが変わります。

品質もですがシェイプが最も重要です!出来れば色々試して頂きたいものです。 by 店主

 

 

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おかわりはソースポットで。お店みたいで憧れますね〜

左はWallace Heritage のグレイビーボート。受け皿も付いています。

 

右はノリタケのプログレッションシリーズ。丈夫で日常使いに最適です。

 

これは一目見た時から主人と狙っています・・イヤイヤ、売らなくては!!

 

ではまた。

金シャチと戯れるゴン

 

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